우리 식품에서 합성 화학 염료가 미치는 영향

영양물 섭취

미국 식품 산업은 1963 년부터 FDA 승인 합성 화학 염료를 식품 공급에 추가해 왔습니다. 이러한 염료에는 어린이의 주의력 및 불안 장애 *와 같은 의학적 문제를 유발하는 것으로 밝혀진 알려진 발암 물질 및 기타 물질이 포함됩니다.

실험실에서 설계 한 인공 화학 화합물은 가공 된 식용 재료의 시각적 수용성을 향상시키는 데 그치지 않습니다. 이 염료는 이전에는 콜타르였던 화석 연료에서 유래했으며 현재는 원유에서 추출되었습니다.



우리가 먹는 식품의 약 70 %가 가공 식품입니다. 그것의 대부분은 구매자의 호소를 위해 15,000,000 파운드 이상의 승인 된 염료로 채색되어 있습니다.



미국 식품 산업은 1963 년부터 FDA 승인 합성 화학 염료를 식품 공급에 추가해 왔습니다. 이러한 염료에는 어린이의 주의력 및 불안 장애 *와 같은 의학적 문제를 유발하는 것으로 밝혀진 알려진 발암 물질 및 기타 물질이 포함됩니다.

실험실에서 설계 한 인공 화학 화합물은 가공 된 식용 재료의 시각적 수용성을 향상시키는 데 그치지 않습니다. 이 염료는 이전에는 콜타르였던 화석 연료에서 유래했으며 현재는 원유에서 추출되었습니다.



우리가 먹는 식품의 약 70 %가 가공 식품입니다. 그것의 대부분은 구매자의 호소를 위해 15,000,000 파운드 이상의 승인 된 염료로 채색되어 있습니다.

식품 첨가물에는 GRAS (일반적으로 안전한 것으로 간주 됨)라는 명칭이 있습니다. FDA 과학자들이 실험실 평가를 한 후 GRAS 지정이 부여되었다고 가정합니다. 별로!

제조업체의 자격을 갖춘 전문가는 FDA에 자체 데이터를 제공합니다. FDA가 제조업체의 데이터를 수락하면 FDA의 테스트없이 GRAS 지정이 승인됩니다.



우리는 9 개의 승인 된 염료를 먹는다

현재 식품, 의약품 및 화장품 (FD & C) 법에 따라 식품에 사용하기 위해 Title 21 CFR (연방 규정 코드) Part 74에 따라 FDA에서 승인 한 9 가지 식품 염료가 있습니다.

현재 승인 된 일부 염료에는 건강 문제가 있으며 그중 어느 것도 영양가가 없습니다.

FDA는 건강 위험을 문서화 한 결정적인 데이터가있는 경우에만 첨가제를 금지합니다. 반면에 유럽 식품 안전 당국 (EFSA)은 사람에게 신체적 위험이 있다고 제안하는 경우 첨가제 사용을 제한합니다.

다음은 현재 FDA에서 승인 한 염료입니다.

블루 1 (브릴리언트 블루)

현재까지의 연구에 따르면 Blue 1은 마우스에서 신장 종양을 유발할 수 있으며 신경 세포에도 영향을 미칠 수 있다는 추가 제안이 있습니다.

Blue 1이 사람에게 암을 유발한다는 징후는 없지만 더 많은 연구가 진행되고 있으므로이를 피하는 것이 좋습니다.

Blue 1은 일반적으로 식품에 사용하기 위해 1969 년에 FDA 승인을 받았습니다. 주로 아이스크림, 완두콩 통조림, 포장 된 수프, 아이스 캔디, 아이싱에 사용됩니다.

블루 2 (인디고 카민)

Blue 2가 수컷 쥐에서 뇌 교종과 같은 종양을 유발한다는 통계적 증거가 있습니다.

Blue 2는 일반적으로 식품에 사용하도록 1987 년 FDA에 의해 승인되었습니다. 주로 사탕, 아이스크림, 시리얼 및 스낵에 사용됩니다.

시트러스 레드 2

이 염료는 1963 년에 FDA 승인을 받았습니다. 오렌지 껍질에만 사용됩니다. 상대적으로 낮은 수준에서는 설치류에게 독성이 있으며 방광 종양을 유발 한 것으로 알려져 있습니다.

Citrus Red 2는 유럽 식품 안전청 (EFSA)의 승인을받지 않았습니다.

오렌지 향이 제과류의 좋은 재료입니까?

녹색 3 (빠른 녹색) (청록색)

Green 3에 노출 된 수컷 쥐는 방광 종양과 고환 종양이 증가했지만 FDA는 안전하다고 선언했습니다.

Green 3은 일반적으로 식품에 사용하기 위해 1982 년 FDA에 의해 승인되었습니다. 주로 아이스크림, 셔벗, 드링크 믹서, 제과류에 사용됩니다.

Green 3은 EFSA에서 승인하지 않았습니다.

오렌지 B

이 염료는 1966 년에 핫도그와 소시지의 케이스 또는 표면에 대해서만 FDA 승인을 받았습니다.

주황색 B는 EFSA에서 승인하지 않았습니다.

레드 3 (에리트로 신)

Red 3은 동물에서 갑상선암을 유발합니다. 화장품 및 외용제 사용이 금지되어 있습니다.

그러나 1969 년에 FDA의 승인을 받아 섭취 한 약물, 과자, 음료, 시리얼, 아이스크림 콘, 냉동 유제품 디저트, 아이스 캔디, 프로스팅 및 아이싱에 사용했습니다.

레드 40 (알루 라 레드)

이 염료는 소수의 소비자에게 알레르기와 유사한 반응을 일으키며 어린이의 과잉 행동의 원인으로 의심됩니다. 레드 40은 생쥐의 면역 체계 종양의 원인으로 의심됩니다. 그럼에도 불구하고 Red 40은 가장 널리 사용되는 식용 염료입니다.

Red 40은 일반적으로 식품에 사용하기 위해 1971 년 플라이 FDA 승인을 받았습니다. 주로 스포츠 음료, 사탕, 조미료 및 시리얼에 사용됩니다.

노란색 5 (타트 라진)

이 염료는 어린이에게 과민 반응과 행동 효과를 일으켰습니다.

Yellow 5는 일반적으로 식품에 사용하기 위해 1969 년 FDA에 의해 승인되었습니다. 가장 많이 사용되는 사탕, 청량 음료, 칩, 팝콘 및 시리얼입니다.

옐로우 6 (선셋 옐로우)

FDA와이 염료의 생산자는 그것이 동물에서 부신 종양을 유발한다는 것을 보여주는 모든 테스트 결과를 거부합니다.

Yellow 6은 일반적으로 식품에 사용하도록 1986 년 FDA에 의해 승인되었습니다. 사탕, 소스, 구운 식품 및 보존 과일에 가장 많이 사용됩니다.

제품 라벨에 식용 염료의 정체성을 포함하는 것 외에도 염료는 단순히 '인공 색상'으로 식품 라벨에 표시 될 수 있습니다.

대부분의 가공 식품에는 염료가 포함되어 있습니다. 예를 들어 피클이 Yellow 5로 착색된다는 것을 누가 알았습니까? 바닐라 프로스팅은 Yellow 5 & 6으로 착색됩니다. Flintstones 비타민은 Blue 2, Red 40 및 Yellow 5로 채색되고 Fiber One 90 칼로리 바에는 Yellow 5 & 6, Red 40 및 Blue 1이 혼합되어 있습니다.

그러니 라벨을 읽어보세요! 염색 제품을 피하거나 건강을 무시하세요. 사라질 것입니다.


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참고 문헌

* Kobylewski, Sarah 및 Jacobson, Michael F., 식품 염료, 위험의 무지개

https://cspinet.org/sites/default/files/attachment/food-dyes-rainbow-of-risks.pdf

2.) Bell, Becky, Healthline '식품 염료 : 무해 또는 건강'

https://www.healthline.com/nutrition/food-dyes