식단에 더 많은 채소를 추가하는 가장 쉽고 맛있는 방법

영양물 섭취

미국인들은 놀랍게도 채소를 잘 먹지 않습니다.

USDA는 하루에 2 ~ 3 컵의 야채를 섭취 할 것을 권장합니다. CDC의 최근 데이터 분석에 따르면 미국인의 87 %가이 수치에 미치지 못하는 것으로 나타났습니다. 적절한 채소 섭취는 인간이 신체를 위해 할 수있는 가장 좋은 일 중 하나입니다. 그런데 왜 우리 중 소수만이 그것을 달성할까요? 그리고 더 중요한 것은 그것을 고치기 위해 무엇을 할 수 있습니까?

저는 대부분의 사람들이 신선한 야채보다 더 많은 신선한 과일을 식단에 포함시키는 것이 더 쉽다는 데 동의 할 것이라고 생각합니다. 문 밖으로 나가는 길에 사과, 오렌지, 바나나를 잡을 수 있지만 정확히 오이를 먹을 수는 없죠? 당근을 제외하고 많은 준비없이 편리하게 먹을 수있는 채소는 거의 없습니다. 많은 사람들의 미각은 또한 그들의 식단에 초 가공 식품이 많이 포함되어있어 짠맛과 단 음식을 더 자주 갈망하게하여 야채를 더 불리하게 만듭니다.


사람들은 왜 다리 일을 건너 뛰나요

미국인들은 놀랍게도 채소를 잘 먹지 않습니다.

USDA는 하루에 2 ~ 3 컵의 야채를 섭취 할 것을 권장합니다. CDC의 최근 데이터 분석에 따르면 미국인의 87 %가이 수치에 미치지 못하는 것으로 나타났습니다. 적절한 채소 섭취는 인간이 신체를 위해 할 수있는 가장 좋은 일 중 하나입니다. 그런데 왜 우리 중 소수만이 그것을 달성할까요? 그리고 더 중요한 것은 그것을 고치기 위해 무엇을 할 수 있습니까?

저는 대부분의 사람들이 신선한 야채보다 더 많은 신선한 과일을 식단에 포함하는 것이 더 쉽다는 데 동의 할 것이라고 생각합니다. 문 밖으로 나가는 길에 사과, 오렌지, 바나나를 잡을 수 있지만 정확히 오이를 먹을 수는 없죠? 당근을 제외하고 많은 준비없이 편리하게 먹을 수있는 채소는 거의 없습니다. 많은 사람들의 미각은 또한 식단에 포함 된 초 가공 식품의 수가 많아서 짠 음식과 단 음식을 더 자주 갈망하게하여 야채를 불리하게 만듭니다.

나는 그것을 완전히 이해합니다. 나는 지속적으로 충분한 채소를 섭취하기 위해 오랫동안 고생했습니다. 나는 요리를 짜증나고 음식 준비에 시간을 보내는 것을 싫어합니다. 나는 또한 당신이 '샐러드 애호가'로 분류하는 사람이 아닙니다. 나는 아침에 야채를 거의 먹지 않으며, 보통 오트밀이나 시리얼 한 그릇과 함께 앉아 있습니다.

간식으로 채소도 선택 사항이 아닙니다 (베이비 당근은 흙 맛이 나는 것 같아요). 그러나 저는 간단한 트릭으로 지난 몇 달 동안 야채 소비를 크게 늘릴 수있었습니다. 그리고 저는 단지 채소를 먹는 것이 아닙니다. 저는 돈으로 살 수있는 가장 강력하고 영양이 풍부한 식품 중 일부임을 입증 한 케일이나 시금치와 같은 잎이 많은 채소를 먹고 있습니다. 속임수는 천재적인 것은 아니지만 저렴하고 편리하고 맛 있으며 이전에 고려하지 않았을 수도 있습니다.

더 많은 점심과 저녁 시간에 '녹색 ​​침대'를 활용하는 것이 전부입니다. 시금치 등을 얹은 멋진 식당에서 식사를 본 적이 있을지 모르지만, 집에서도 똑같은 일을 할 수 있다고 생각한 적이 없을 수도 있습니다. 이것은 모든 식사를 샐러드로 바꾸는 것이 아니라 이미 알고 있고 좋아하는 식사에 한두 컵의 채소를 추가하는 것입니다.

첫 번째 단계는 식료품 점에서 시금치, 케일, 근대, 아루 굴라, 로메인 등과 같은 잎이 많은 채소 패키지를 구입하는 것입니다. 여러 가지 채소를 함께 섞는 품종을 구입할 수도 있습니다. 가능하면 미리 씻은 채소를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 그렇게하면 부엌에서 한 걸음을 절약 할 수 있기 때문입니다 (내가 음식 준비를 싫어한다고 말한 것을 기억하세요?). 어떤 종류의 녹색을 구입하는지 잘못되는 것은 거의 불가능하지만 이 목록 9 가지 인기있는 잎채소의 건강 상태를 평가합니다 (케일, 시금치 및 근대가 상위 3 위). 채소를 구했으면 냉장고에 버리십시오.

그런 다음 다음에 식사를 할 때 채소 침대에서 먹을 수 있는지 여부를 고려하십시오. 많은 기회가 있다는 것을 금방 알게 될 것입니다. 파스타, 칠리, 스튜, 수프, 맥 앤 치즈, 계란 스크램블, 갈은 소고기, 라자냐, 캐서롤, 테이크 아웃 중식 또는 태국 음식, 부리 토 그릇, 쌀 요리, 콩, 미트볼, 볶음 등 거의 모든 것 손으로 먹으면 잎이 많은 채소 침대에서 쉽게 먹을 수 있습니다.


수직 점프는 어떻게 측정합니까

아무것도 측정 할 필요조차 없습니다. 패키지에서 푸짐한 한두 개를 꺼내 그릇이나 접시에 넣고 나머지 음식을 쌓기 만하면됩니다. 익숙해지는 데는 약간의 시간이 소요될 수 있지만 먹으면서 채소가 나머지 음식과 자연스럽게 섞일 것입니다. 아기 시금치는 부드러운 맛과 기분 좋은 질감을 가지고 있기 때문에 시작하기에 좋은 녹색입니다. 조만간 식사에 ​​영양가가 높은 채소를 충분히 넣었다는 사실조차 깨닫지 못할 것입니다.


젖산의 역할은 무엇입니까?

잎이 많은 채소는 또한 신체가 번창하는 데 도움이되는 유용한 영양소로 가득 차 있습니다.

'샐러드 그린, 케일, 시금치는 비타민 A, C, E, K가 풍부합니다. USDA . '이 채소에는 또한 세포를 보호하고 암의 초기 단계를 차단하는 역할을하는 산화 방지제 인 카로티노이드가 풍부합니다. 또한 섬유질, 철분, 마그네슘, 칼륨 및 칼슘이 많이 포함되어 있습니다. 게다가 채소에는 탄수화물, 나트륨, 콜레스테롤이 거의 없습니다. '

잎이 많은 녹색이 당신의 몸과 마음에 긍정적 인 영향을 미친다는 많은 연구가 있습니다. 예를 들어, 다년간의 연구 Rush University의 연구에 따르면 잎이 많은 채소를 정기적으로 섭취하는 노인 (참가자의 평균 연령은 81 세)이 그렇지 않은 사람들보다 정신 능력 측면에서 11 세 더 젊다는 사실을 발견했습니다. 또 다른 강력한 연구 결과에 따르면 잎이 많은 채소에는 좋은 장내 세균을 배양하는 데 도움이되는 독특한 유형의 설탕 . 장내 세균은 장내 미생물 군을 다음과 같은 모든 것에 연결 시켰기 때문에 우리의 전반적인 건강에 중대한 영향을 미칠 수 있습니다. 비만에 대한 우울증 .

식단에 채소를 더 많이 포함시키는 것이 번거로울 필요는 없습니다. 또한 고문처럼 느껴질 필요도 없습니다. 이미 좋아하는 식사에 채소를 단순히 통합하면 올바른 방향으로 큰 걸음을 내딛는 것입니다. 야채를 더 많이 먹는 습관이 생기면 매일 얼마나 기분이 좋아지는 지 알 수 있습니다.

사진 제공 : vkuslandia / Thinkstock, Denira777 / Thinkstock

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