닭고기를 먹는 가장 건강한 (그리고 가장 건강에 해로운) 방법

영양물 섭취

치킨은 거의 모든 운동 선수의 식단의 필수품입니다. 단백질 함량이 높고 저렴하며 준비가 간단합니다. 이것이 바로 최근에 닭고기가 미국 소비 측면에서 쇠고기를 능가한 이유 중 하나입니다. 이는 100 년이 넘도록 일어나지 않은 일입니다. 그러나 모든 닭이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 준비, 요리 방법 및 서빙 스타일은 모두 닭의 건강 상태에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 당신의 가금이 공정한지 당신이 볼 수 있도록, 우리는 닭고기를 먹는 가장 건강한 방법 중 세 가지를 작성했습니다. ????

구운 닭고기는 훌륭합니다. 간단하고 쉬우 며 영양이 풍부하고 다재다능합니다. 그릴을 사용하면 다른 준비 방법 에서처럼 기름이나 지방에 닭고기를 익사시키지 않습니다. 피부가 없는지 여부는 당신에게 달려 있습니다.




nba 농구 코트의 크기

치킨은 거의 모든 운동 선수의 식단의 필수품입니다. 단백질 함량이 높고 저렴하며 준비가 간단합니다. 이것이 최근에 닭고기가 미국 소비 측면에서 쇠고기를 능가한 이유 중 일부입니다. . 그러나 모든 닭이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 준비, 요리 방법 및 서빙 스타일은 모두 닭의 건강 상태에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 귀하의 가금이 공정한지 확인하기 위해 우리는 닭고기를 먹는 가장 건강하고 건강에 해로운 세 가지 방법을 모았습니다.



가장 건강한

구운 치킨

구운 치킨

구운 닭고기는 훌륭합니다. 간단하고 쉬우 며 영양이 풍부하고 다재다능합니다. 그릴을 사용하면 다른 준비 방법 에서처럼 기름이나 지방에 닭고기를 익사시키지 않습니다. 피부가 없는지 여부는 당신에게 달려 있습니다.



오랫동안 닭 껍질은 영양가가 없다고 생각되었습니다. 그것은 지방과 칼로리의 빈 공급원에 지나지 않는 것으로 여겨졌습니다. 그러나 그것을 보여 주었다 대부분 닭 껍질의 지방 중 좋은 지방은 불포화 상태이므로 심장병 위험을 낮추는 등의 이점이 있습니다. 그래도 닭 껍질의 모든 지방이 좋은 지방은 아니고 칼로리를 더해 주므로 초 저지방 식사를한다면 껍질없는 닭이 더 좋습니다. 매우 건강한 식사를 위해 닭고기와 함께 야채를 굽습니다.

배우다 구운 치킨을 옷을 입히는 5 가지 건강한 방법 .

데친 치킨



구운 닭고기가 너무 건조하고 맛이 없다면 닭고기를 데치는 것이 좋은 대안이 될 수 있습니다. 밀렵은 음식을 액체에 담그고 비교적 낮은 열에서 요리하는 것을 포함합니다. 구이처럼 기름이나 지방을 넣지 않아도되는 데친 닭도 좋습니다.

닭고기 육수는 종종 밀렵에 사용되지만 나트륨 함량이 높을 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 물을 사용하고 셀러리, 당근, 백리향, 후추 열매 및 파슬리와 같은 야채와 조미료를 추가하는 것입니다. 닭고기는 이러한 풍미를 흡수하고 맛있고 부드럽고 건강한 고기 조각을 남길 것입니다.

닭고기 볶음

맛있고 빠르고 쉬운 방법으로 맛있는 닭고기 식사를 만들고 싶다면 볶음 요리가 적합합니다. 볶음은 소량의 기름에 얇게 썬 여러 재료를 튀기는 것입니다. 예, 밀렵이나 굽는 것과 달리 볶음에는 기름이 필요합니다. 그러나 아주 적은 양 (보통 1 큰술 이하)이며 카놀라유 나 초경량 올리브유와 같은 건강한 기름을 사용할 수 있습니다.

볶음은 매우 살 코고 껍질도없고 뼈도없는 닭 가슴살을 필요로하며 건강한 볶음 요리에는 브로콜리, 후추, 완두콩, 당근, 버섯, 청경채와 같은 야채가 가득합니다. 현미 또는 퀴 노아와 짝을 이루고 볶은 닭고기는 훌륭한 식사 옵션입니다.

관련 : 치킨 볶음 만드는 방법

건강에 해로운

잘못된 로티 세리 치킨

수많은 레스토랑과 슈퍼마켓의 금속 기둥에서 천천히 회전하는 황금빛 갈색 닭을 볼 수 있습니다. 그것들은 로티 세리 치킨이고, 그들은 엄청나게 편리하고 보통 꽤 저렴합니다. 코스트코 , 단 $ 4.99에. 하지만 먹는 것이 가장 건강에 좋은 닭고기는 아닙니다. Costco 및 Boston Market과 같은 곳은 소금물이 많이 들어가고 로티 세리 치킨을 맛을냅니다. 그것은 부드럽고 육즙이 많지만 나트륨이 가득하다는 것을 의미합니다.

코스트코 로티 세리 치킨은 3 온스 (카드 한 벌 정도)에 나트륨 460mg (하루 권장량 2,300mg)과 포화 지방 2.5g을 포함합니다. 반 배 고플 때 한 번에 앉을 수있는 로티 세리 치킨에는 나트륨 1,380mg, 포화 지방 10g, 콜레스테롤 340mg이 들어 있습니다. (미국 심장 협회는 콜레스테롤 섭취를 .) 로티 세리 치킨은 또한 허벅지, 다리, 드럼 스틱에 검은 색 고기를 포함하고있어 흰살보다 포화 지방이 훨씬 더 많이 들어 있습니다.

관련 : 2 가지 간단한 요리없이 조리법으로 더 나은 로티 세리 치킨 만들기

닭 튀김

놀랍지 않습니다. 프라이드 치킨은 닭을 고치는 가장 좋은 방법이 아닙니다. 프라이드 치킨은 닭고기 조각을 가져다가 소금물에 넣고 밀가루와 조미료를 섞은 다음 튀겨서 만듭니다 (보통 라드에 넣음). . 프라이드 치킨과 구운 치킨의 영양 학적 차이는 엄청납니다.


뱅 드링크에 얼마나 많은 카페인

오리지널 레시피 KFC 프라이드 치킨의 한 가슴에는 320 칼로리, 14g의 지방, 1,130mg의 나트륨이 들어 있습니다. KFC 엑스트라 크리스피 치킨 튀김 두번 , 그리고 한쪽 허벅지에는 490 칼로리와 29g의 지방이 들어 있습니다! (허벅지와 같은) 검은 고기 조각은 지방이 훨씬 더 높습니다. KFC의 그릴 드 치킨은 껍질이 있고 양념을 많이하고 양념을 많이 하였음에도 불구하고 220 칼로리와 7g의 지방을 포함하는 허벅지로 훨씬 더 좋습니다. 많은 치킨 샌드위치, 치킨 텐더, 치킨 패티 및 치킨 너겟이 비슷한 방식으로 튀겨 져 영양가가 떨어집니다. 튀겨지고 빵가루를 입힌다면 현명한 치킨 소스보다 더 대접입니다.

잘못된 토핑으로 쌓인 닭고기

닭이 아무리 건강하게 준비되어 있더라도 그 위에 입히는 것은 영양 프로필을 매우 빠르게 바꿀 수 있습니다. 예를 들어 Panera의 Chipotle Chicken Panini를 살펴 보겠습니다. 닭고기는 껍질이없고 구워 지거나 데친 것 같지만 나머지 샌드위치는 닭고기의 영양가를가립니다. 치즈와 베이컨을 얹은 치 폴레 소스를 뿌린 후 프랑스 빵에 결국 840 칼로리, 38g의 지방, 2,140mg의 나트륨을 포장하게됩니다. 당신은 방금 당신의 멋진 치킨 조각을 가져다가 세 개의 스니커즈 바만큼 지방이 많은 괴물로 만들었습니다.

그러나 건강한 닭고기 조각을 나쁘게 만드는 것은 그것보다 훨씬 쉬울 수 있습니다. 구운 닭고기가 있고 풍미를 더할 방법을 찾고 있다고 가정 해 보겠습니다. 그 위에 랜치 드레싱 한 잔을 뿌리면 한 번 건강에 좋은 식사에 15g의 지방을 추가 할 수 있습니다. 그러나 우리는 평범한 닭 가슴살이 빨리 늙을 수 있다는 것을 알고 있습니다. 레몬 주스와 로즈마리 마리 네이드 또는 저염 소스 영양가를 저하시키지 않으면 서 닭고기에 양념을 더할 것입니다.

관련 : 지루하지 않은 치킨 먹는 5 가지 방법